Назва торта від однойменного балету, який по праву є вершиною майстерності, своєрідним еталоном театрального мистецтва. Основа торта - оксамитовий сметанний бісквіт з какао. Хрусткий повітряний прошарок безе з колотим волоським горіхом, вершково-карамельний крем. Тонкі пластинки вафельного коржа буквально таять у роті. Легкі білі лебеді зі збитих вершків і шоколаду на густий шоколадної глазурі прикрашають верх торта.